10/02 Pourquoi saupoudrer d'eau la poêle avant de faire du dosa ? Aucune précision, c'est la « science » derrière tout cela, de l'IIT Madras ?
-Science culinaire : asperger d'eau la poêle avant de préparer le Dosa n'est pas seulement un nettoyage, mais une science approfondie sur laquelle les scientifiques de l'IIT Madras ont récemment mené des recherches intéressantes.
- MSN
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06/02 Pourquoi saupoudrer d'eau la poêle avant de faire du dosa ? Le professeur de l'IIT Madras a expliqué la raison et la raison derrière cela.
-La tradition consistant à asperger d'eau la poêle pendant la préparation du dosa est basée sur une physique que le professeur Mahesh Panchagnula de l'IIT Madras a expliquée comme l'effet Leidenfrost.
- MSN
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28/12 La vérité sur le secret « d'un couteau bien aiguisé adoucit la viande » - VnExpress Cooking Newspaper
-Beaucoup de gens pensent que la viande dure et sèche est due à la qualité des aliments ou à une cuisson excessive, mais peu de gens s'attendent à ce que la cause commence parfois par une lame émoussée.
- VN Express
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06/02 Pourquoi la soupe, les nouilles sont-elles souvent pour les tomates? - Journal Vnexpress Cooking
-La soupe aigre, les vermicelles de crabe, les nouilles d'escargot, les vermicelles de chignon, le café lorsqu'ils sont cuits avec des tomates augmenteront l'attractivité par la couleur rouge de l'œil et ajouteront une douceur naturelle.
- VN Express
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15/04 Que dit la science sur les ingrédients des boissons fonctionnelles ?
-Les boissons présentées comme offrant des bienfaits mentaux ou physiques au-delà de l’hydratation gagnent en popularité dans le monde entier.
- APNews
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